Der ketogene Stoffwechsel ist die ursprünglichste Form der Energiegewinnung des menschlichen Organismus. Erst als wir durch den Ackerbau begannen, mehr Kohlenhydrate zu uns zu nehmen, fand eine Anpassung hin zu einem Glukosestoffwechsel statt.
Eine metabolische Flexibilität zwischen dem ketogenen und dem Glukosestoffwechsel ist essenziell für ein hohes Energieniveau auf körperlicher und geistiger Ebene.
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